白酒蒸馏要多少度出洒?
白酒在烧酒时，当酒精成分在蒸汽的作用下、聚集到一起形成气体再经冷却就会流出酒液，刚流出的酒液有上一锅的酒尾在里面，酒度并不是这一锅最高的，慢慢的就会流出这一锅的酒头，里面含有很丰富的香味物质，一般用做调酒用，酒度大致在67度左右，接3公斤左右就行了；慢慢酒度稳定在63度，直到见酒花从大到黄豆、再到均匀在容器边沿慢慢扩散，最后很小的酒花，再后来就是水花了，接到50度左右就行了。 后面的酒当尾酒使用，酸度较高，留作调酒也可，转为下一锅底重蒸也可。
黄酒蒸馏白酒步骤?
用酿造黄酒剩下的酒糟，再进行蒸馏，产出的白酒称糟香型白酒。这种香型白酒在浙江绍兴一带盛行，也是鲁迅笔下孔乙己的最爱。
白酒蒸馏温度多少度合适?
白酒蒸馏的温度通常在78-85摄氏度之间。在这个温度范围内，酒精和一些有益的香气成分会被蒸馏出来，而水分和一些不需要的成分会留在原料中。然而，具体的蒸馏温度会因为白酒的种类、酿造工艺以及设备等因素而有所差异。对于不同品种的白酒，需要根据具体情况调整蒸馏温度以达到最佳效果。
白酒蒸馏温度多少度合适?
白酒蒸馏过程，接取酒度一般会在50度左右，出现较大的水花时就需要分开接取酒尾了，高度酒尾一般混合后有40多度，随后越来越低，酒精度在3度以内时，就不再继续接取了，再接取就太浪费蒸汽了。
白酒蒸馏温度多少度合适?
30-35度 最好是在30-35度之间进行,夏天适当降低温度,冬天适当提高温度,另外最好配个温控开关,避免升温过猛,否则会产生大量苦味物质,影响品质。
